Soto Iga

Bahan:
Bahan yang direbus:
800 gram iga sapi
2 cm jahe,memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai,memarkan
air secukupnya  

Bahan lainnya:
1 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 btg serai
2 cm jahe
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri,disangrai
5 cm kunyit,dibakar
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk

Bahan sambal cabai rawit (haluskan) :
20 buah cabai rawit merah,direbus
1 siung bawang putih,direbus
garam secukupnya

Bahan pelengkap:
1 tangkai seledri
1 buah kentang kukus,digoreng
1 buah tomat,dipotong-potong
2 buah jeruk limau

Cara membuat:
Rebus iga sapi,jahe,daun salam,daun jeruk,serai,air sampai iga sapi empuk
Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,serai,jahe sampai harum.Tuang ke rebusan iga sapi.Tambahkan garam dan gula pasir.Masak sampai matang
Sajikan dengan pelengkap dan sambal cabai rawit