ITIAK LADO MUDO ( ITIK CABE IJO)

Masakan padang yang satu ini cukup enak lho..yuk,kita coba

Bahan:
1 ekor itik
1 buah jeruk nipis,ambil airnya

 Haluskan:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
250 gram cabe ijo
1/2sdt merica
2 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 buah kemiri
garam secukupnya
minyak untuk menumis
5 lbr daun jeruk purut
3 lbr daun kunyit
3 buah kandis
3 buah batang serei,memarkan
1 liter santan kental dari 2 butir kelapa

Cara membuat :
Cuci itik sampai bersih.Lalu garang ( bakar diatas api)  sampai bulu halusnya hilang
Potong itik menjadi 8 bagian,lalu lumuri dengan air jeruk nipis.Diamkan selama 15 menit
Campuri dengan bumbu halus dan bumbu lainnya,aduk rata
Tumis itik dan bumbu sampai harum.Masukkan santan,masak sampai kuah mengental.Angkat dan sajikan

Sumber:www.facebook.com/ResepMasakanIndo